La carte

Grande salade César

Salade romaine, filet de poulet mariné cuit basse t°c, copeaux de parmesan, œuf mollet, tomates cerises, pickles d’oignons rouges et sauce césar

Salade Anémone

Avocat, pamplemousse, saumon gravlax, mini mozzarella, di buffala salade verte, croûtons & sauce pamplemousse

L’entrecôte 300gr

A la plancha, fondant à la moëlle ou sauce aux poivres, frites salade

Filet de volaille moelleux fine croûte d’herbes,

Soirée Étape

Jus corsé aux champignons, mousseline de pomme de terre, légumes du moment

Pluma de cochon laquée au miel

Soirée Étape

Et aux épices gratin de pomme de terre

Notre sélection du boucher

Fondant à la moëlle et jus corsé « garniture au choix »

Travers de porc caramélisé et laqué à la cacahuète,

Ecrasée de mogettes de vendée, pain bao aux oignons grillés.

Burger Auvergnat

Soirée Étape

À la Fourme d’Ambert ou St Nectaire Frites, Salade Verte.

Saucisse, aligot & Salade Verte

Soirée Étape

Poisson du marché

Soirée Étape

Riz noir comme un risotto, espuma iodé et crumble aux graines

Penne aux champignons

Jambon d’Auvergne parmesan & roquette (possible sans jambon pour les végétariens)

Assortiment d’Auvergne

Faisselle bio « la tourette »

Crème ou coulis de myrtilles

Tartelette brownies,

Cacahuètes grillées, glace vanille

Sablé breton aux pommes caramélisées

Soirée Étape

Crémeux & crème glacée caramel

Brioche façon pain perdu,

Soirée Étape

Ananas rôti, glace noix de coco

Salade de fruits frais

Soirée Étape

Citron givré

Soirée Étape

Café gourmand

Parfait glacé génépi, namelaka chocolat,

Steusel spéculos & coulis myrtilles